L’alcool est le corollaire des valeurs du monde masculin tels le travail, la force, la rudesse et bien sûr, la virilité. Pour un homme, tenir la boisson est un impératif, surtout lorsqu’il est en groupe. Ces représentations de l’alcool sont inscrites dans un imaginaire collectif exacerbant les comportements des hommes dans les bistrots.
L’étude d’un bistrot, son implantation, sa population, permet d’observer l’enracinement culturel, les rites sociaux générés par l’alcool et comment dans le bistrot peut s’installer une problématique identificatoire...
