La cuisine est avant tout un plaisir, plaisir de cuisiner, plaisir de déguster, plaisir de partager. Chacun a tendance a perdre ces plaisirs. On mange devant son ordinateur ou devant son bureau en perdant la possibilité d'échanger avec ses collègues ou ses amis. On va au fast-food pour gagner du temps, sans même se rendre compte de ce qu'on a dans la bouche, et heureusement. On prend la poêlée congelée au supermarché parce qu'on est fatigué et que cuisiner semble trop compliqué. Pause...
Dans ce livre, les recettes imposent un autre rythme. Il faut parfois plusieurs heures pour les réaliser, mais à la fin elles sont toujours réussies.
