clerdan xavier

Bonjour,

Je suis cuisinier et j'ai décidé en 2016 d’écrire mes livres de cuisine, un en anglais et un autre en francais, ainsi qu'un livre de voyage que j'ai effectué en 1986 en Espagne, la démarche est un peu philosophique car mes origines sont espagnoles.

Mon premier livre est une nouvelle façon de préparer et présenter les quiches et les tartes salées, c'est une patisserie salée, dans cet ouvrage je détaille la façon de présenter et monter les produits.
Il y a une quinzaine de recettes et avec cette base il y a la possibilité de créer toute une gamme de produit, si l'on y met un peu de sentiment et de la recherche, mon livre est là aussi pour faire passer un message et exploiter ces idées.

Les produits de ce livre sont destiné a une formule de distribution, comme le traiteur evenementiel, le restaurant traditionnel, le snack de haut de gamme et le magasin traiteur.

Le deuxieme livre est similaire mais traduit en anglais, je prepare en ce moment un livre d'initiation en anglais sur une specialité de brioche.

J'ai d'autre projet d'ecriture d'ouvrage culinaire, mais autre style de livre.

En quelques mots

À quel âge avez-vous commencé à écrire ? 50 ans
Quel est votre auteur préféré ? michel onfrey, alexandre jollien
Quel est votre style littéraire préféré ? en fait ce sont les sciences humaines qui me plaisent, l'histoire, j'ai lu beaucoup de biographie, j'ai commencé a ecrire un roman historique cela se passe au moyen age en 1044

Vous aimerez aussi