Audot, Louis-Eustache (1783-1870). Auteur du texte

La cuisinière de la campagne et de la ville ou La nouvelle cuisine économique : contenant indication des jours maigres, table de

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190398

Reliures : Dos carré collé

Formats : 14,8x21 cm

Pages : 722

Impression : Noir et blanc

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Autour de Audot, Louis-Eustache (1783-1870). Auteur du texte

Découvrir Audot, Louis-Eustache (1783-1870). Auteur du texte
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Résumé
Ce document est une réimpression à l’identique de l'ouvrage accessible sur la plateforme numérique de la Bibliothèque Nationale de France.Titre intégral : La cuisinière de la campagne et de la ville ou La nouvelle cuisine économique : contenant indication des jours maigres, table des mets selon l'ordre de service, ustensiles, instruments et procédés nouveaux avec figures, service de la table avec domestiques avec figures, manière de servir et de découper à table, avec figures. Cuisine française, anglaise, allemande, flamande, polonaise, russe, espagnole, provençale, languedocienne, italienne et gothique, au nombre de 1 500 recettes, d'une exécution simple et facile, divers moyens et recettes d'économie domestique, de conservation des viandes, poissons, légumes, fruits, oeufs, etc. Article détaillé sur la pâtisserie avec figures, moyen facile de faire les glaces, des caves, des vins et des soins qu'ils exigent, propriétés sanitaires et digestives des aliments, table des mets par ordre alphabétiques, 400 figures. Réimpr. 1881 / par M. L.-E. AudotImpression : Contrairement au fichier disponible sur Gallica pouvant comporter une ou plusieurs pages en couleur, le livre imprimé par nos soins sera (hormis la couverture) entièrement en noir et blanc.
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