Résumé
Ce livre illustré suit le chemin même que parcourt une odeur, de la truffe jusqu’au cerveau. En cinq parties, il explique de façon claire et visuelle pourquoi l’odorat est devenu le sens maître du chien, des premiers mammifères au chien d'aujourd'hui ; le nez externe, le fonctionnement du système olfactif ; ce qui se passe dans la tête du chien sur une piste : concentration, interprétation, prise de décision, contrôle des impulsions.
Richement illustré de photographies et de planches anatomiques annotées, complété d’encadrés « Le saviez-vous ? », de repères pratiques « Sur le terrain », d’un glossaire et de chiffres clés, ce livre s’adresse aux passionnés du chien et de l'olfaction.