Le carnisme est-il moral ?

Ce livre donne des informations sur le carnisme et ses raisons historiques, ainsi que sur les enjeux qu’il comporte sur les hommes, les animaux et l’environnement. Il parle aussi du véganisme, du végétarisme et du spécisme. Il explique en quoi la religion et les traditions ont une influence sur notre façon de décider si manger tel animal est plus éthique qu’un autre animal. Puis, il présente les conditions de l’élevage industriel des animaux, les substituts à la viande, des start-up véganes qui ont du succès ou encore des études sur la viande de synthèse. Finalement, les points de vue de trois philosophes pour et trois philosophes contre le carnisme sont analysés.