Boutroux, Léon (1851-1921)

Le pain et la panification : chimie et technologie de la boulangerie et de la meunerie / Léon Boutroux,...

Ce document est une réimpression à l’identique de l'ouvrage accessible sur la plateforme numérique de la Bibliothèque Nationale de France.Titre intégr

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Reliures : Dos carré collé

Formats : 21x29,7 cm

Pages : 358

Impression : Noir et blanc

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Autour de Boutroux, Léon (1851-1921)

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Ce document est une réimpression à l’identique de l'ouvrage accessible sur la plateforme numérique de la Bibliothèque Nationale de France.Titre intégral : Le pain et la panification : chimie et technologie de la boulangerie et de la meunerie / Léon Boutroux,...
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