La cuisine d'un homme du sud

Ce livre est l'aboutissement de ma carrière de Chef de cuisine restaurateur. Une façon de transmettre mes connaissances de ce métier passion. Il ne contient pas que des recettes, j'y ai mis aussi beaucoup de ma personnalité. L'humour est présent à chaque page, l'amour aussi. Les plats proposés sont d'une simplicité basique, plutôt facile à réaliser et peu onéreux. C'est une cuisine familiale, du quotidien avec des plats qui ont bercé mon enfance, avec je l'avoue, une grande influence de mes deux grands-mères à blouse, qui m'ont donné dès le plus jeune âge, cette passion des bons petits plats mijotés, des produits du terroir et les valeurs du partage.