La Cuisine du jardinier - Tome 2

Ce deuxième volume de "La Cuisine du jardinier", intitulé « Fruits de mer et poissons », rassemble des recettes classiques et d'autres plus modernes, principalement originaires de France et d’Italie. L'auteur s'est appliqué à faciliter grandement la réalisation de plats en fournissant une multitude d’informations au cuisinier amateur depuis l'achat des ingrédients jusqu'aux accompagnements et aux vins appropriés. Médecin ayant consacré son temps libre à la cuisine et au jardin pendant plus de 30 ans, et soucieux de sa santé et de celle de ses proches, l'auteur donne la priorité à des préparations pauvres en graisses, accompagnées de légumes et d’herbes aromatiques de son jardin bio.