La Cuisine du jardinier - Tome 3

Ce troisième volume de "La Cuisine du jardinier", intitulé « Viandes et volailles », rassemble des recettes classiques et d'autres plus modernes, pour la plupart originaires de France et d’Italie. L'auteur s'est appliqué à faciliter grandement la tâche du cuisinier amateur ou débutant en détaillant chaque recette de façon optimale et en donnant des informations utiles depuis l'achat des ingrédients jusqu'aux accompagnements et aux vins appropriés. Médecin ayant consacré son temps libre à la cuisine et au jardin pendant plus de 30 ans, et soucieux de sa santé et de celle de ses proches, l'auteur donne la priorité à des préparations maigres accompagnées de légumes et d’herbes aromatiques de son jardin bio.