La Cuisine du jardinier - Tome 2

Ce deuxième volume de "La Cuisine du jardinier", intitulé "Fruits de mer et poissons", rassemble des recettes classiques et d'autres plus modernes, originaires de France et d’Italie mais aussi d'Asie. L'auteur s'est appliqué à faciliter grandement la réalisation de plats même sophistiqués en fournissant au cuisinier débutant moult détails depuis l'achat des ingrédients jusqu'à celui des accompagnements et des vins appropriés. Étant médecin, consacrant son temps libre à la cuisine et au jardin depuis plus de 30 ans, et soucieux de sa santé et de celle de ses proches, l'auteur donne la priorité à des préparations pauvres en graisses animales, accompagnées de légumes et parfumées d’herbes aromatiques de son jardin bio.