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Oriane Bobillier et Caroline Reverdy

Méthodes de base d'analyse sensorielle

Ce livret est un guide technique à destination des professionnels. Il aborde les méthodes de base d'analyse sensorielle tout en présentant des situati

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239512

Reliures : Wireo

Formats : 14,8x21 cm

Pages : 25

Impression : Couleur

N° ISBN : 9782970141501

N° ISBN Pdf : 9782970141518

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Autour de Oriane Bobillier et Caroline Reverdy

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À propos de l'auteur
Experte saveur et senteur. Enseigne la dégustation avec les 5 sens aux petits et grands gourmands !
Résumé
Ce livret est un guide technique à destination des professionnels. Il aborde les méthodes de base d'analyse sensorielle tout en présentant des situations d'application dans l'industrie (alimentaire, horlogère, pharmaceutique, cosmétique).
Il a été conçu pour être utilisé comme un outil sur lequel s'appuyer au moment de la mise au point d'un test triangulaire, d'un test de description ou d'un test de classement.

Caroline Reverdy
Oriane Bobillier

Ce livret accompagne la formation "Learning Game Sensoriel" disponible en distanciel ou en présentiel.
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